绩溪一品锅的做法

1.油爆鱼肚用水泡发

2.锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开

3.捞起过水几遍，挤干水分，切小块

4.冬菇泡发，洗净

5.把冬菇对半切开

6.大白菜切大块，洗干净

7.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用

• 8.大虾剪去虾须，去虾肠

• 9.鱼丸解冻备用

• 10.油豆腐对角切开。（我买的是冬菇豆腐。）

• 11.鸡切块。（买了现成的酱油鸡。）

• 12.姜切片，葱切段

• 13.砂锅放上几片姜和葱

• 14.铺上白菜

• 15.放上鱼肚

• 16.放入姜葱和冬菇

• 17.铺上油豆腐

• 18.放上鸡块

• 19.再放上鱼丸，虾和鹌鹑蛋

• 20.注上鸡汤和清水

• 21.大火烧开，转中小火煮30分钟左右

• 22.撒上葱花就可。鲜香味美