一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为员工提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，保证高质量的伙食供应。实现员工期望，创建满意食堂。下面提供一份企业食堂承包及托管方案供合作方参考。

    职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单位职工食堂、公司职员伙食。

    1、员工固定就餐规划：

    餐类：早、中、晚（三餐）

    员工餐伙食标准推荐（二荤二素），其他餐标可选：

    一荤一素一汤+饭： 9元/人/天

    二荤一素一汤+饭：10元/人/天

    二荤二素一汤+饭：11元/人/天

    三荤一素一汤+饭：12元/人/天

    2、职工自由餐方案：

    自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同价位的窗口来消费，员工可持IC卡到食堂处充值餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零。

    企业为我司提供设备、场地、水电即可。由于员工自由充值消费，企业管理简单明了，只需安排适当管理监督人员即可，为自己减少许多烦恼。

    3、食堂自由餐方案：

    是指员工在饭堂用餐前，可自由选择是否在饭堂就餐，或可以选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

    一、职工食堂承包运作方式

    1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司使用，不足 之小件厨具可由我司负责添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有认为损坏或丢失，我司造价赔偿。

    2、我司承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用；

    3、为贵司职工购买饮食责任险（200-500万）；

    4、我司负责食堂刷卡计费系统的提供及维护；负责厨房工作人员的招聘、管理及薪资；

    5、严格履行承包合约、遵守各项条款；

    6、生鲜食材和其它干货类集中采购配送及严格验收；

    7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹调与分配；

    8、加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合职工需求的菜式，提供职工在食堂的就餐率；

    9、准时、保质、保量的开餐；随时接受贵司相关部门的监督和改善建议；

    10、负责食堂及厨房周边的清洁卫生。

    二、食堂承包人员配置

    1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工1人。

    2、食堂管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。